Nos galettes sont réalisées à la farine bio broyée à la meule de pierre du moulin Roupsard au Vicel
et au beurre salé d’Isigny AOP.
Toutes élaborées à la minute et accompagnées de salade verte.
Les humeurs du chef
La crêpe d’ici ou celle d’ailleurs …………… voir ardoise
(deux propositions différentes par jour)
Quelques exemples de nos galettes du jour :
Dos de cabillaud, tapenades, concassées de tomates, écrasée de pomme de terre
Tomme de brebis Bio de Carayac, jambon fumé de la Trappe
Saumon fumé Williams et James ou Gravlax de saumon, sauce raifort aux herbes,
écrasée de pommes de terre au citron confit
Cari de filet mignon de porc et banane
Filet mignon de porc sauce miel soja
Fajitas de blé noir
Les composées au fromage
Tomme fermière de brebis de Carayac (46) bio ou chèvre frais ou camembert AOP au lait cru,
jambon artisanal de la Manche (blanc ou fumé),
accompagne-ment de purée et légumes du jour, sauce cidre.…………… 10.90 €
Les galettes composées
Composez vous-même votre galette, choisissez les ingrédients de votre choix leur nombre , vous avez 551 possibilités, faites confiance à votre imagination et à vos envies !
beurre salé ………….… 2.60 €
2 ingrédients …………… 5.80 €
3 ingrédients …………… 6.90 €
4 ingrédients …………… 8.10 €
ingrédient supplémentaire ………… 1.30 €
nos ingrédients
- Œuf de la ferme du Vinehay, Montebourg
- Emmental
- Jambon blanc artisanal de la Manche
- Jambon fumé de la Trappe de Bricquebec
- Lardons fumés de la Trappe de Bricquebec
- Fricassée de champignons frais de Paris
- Concassée de tomates à la tomate séchée
- Fondues d’oignons
- Crème fraîche froide de la ferme ESAT de Bethanie
- Purée du jour
- Légumes du jour
En guise de fromage,
la chèvre ou la camembert, miel, salade verte ………… 5.90 €
La galette enfant,
1/2 tranche de jambon blanc, emmental ………… 4.80 €
Carte des desserts
La beurre (salé) …………… 2.10 €
La beurre sucre …………… 2.50 €
A la confiture maison …………… 4.20 €
Miel …………… 4.30 €
Citron …………… 4.10 €
Crème de marron « allégée » …………… 4,80 €
Chocolat…………… 4.70 €
Caramel beurre salé …………… 4.70 €
Compotée de Pommes, caramel beurre salé …………… 5.40 €
Banane chocolat …………… 5.30 €
Crêpe flambée (gd Marnier, Rhum, Calvados) …………… 5.50 €
Supplément pour se faire plaisir
Chantilly* maison …………… 1.30 €
Amandes …………… 0.70 €
Noix de coco …………… 0.70 €
Caramel beurre salé ou chocolat …………… 1.20 €
Flambage (Gd Marnier, Calvados, Rhum)…………… 2.90 €
Une boule de glace ou sorbet maison…………… 2.30 €
La boule de glace maison…………… 2.70 €
Les deux boules de glace maison…………… 4.50 €
Le café Gourmand …………… 6.90 €
4 petits desserts maison
Le thé Gourmand …………… 7.90 €
* crème fouettée