Nos galettes sont réalisées à la farine bio broyée à la meule de pierre du moulin Roupsard au Vicel
et au beurre salé d’Isigny AOP.
Toutes élaborées à la minute et accompagnées de salade verte.
Les humeurs du chef
La crêpe d’ici ou celle d’ailleurs …………… voir ardoise
(deux propositions différentes par jour)
Quelques exemples de nos galettes du jour :
Dos de cabillaud, tapenades, concassées de tomates, écrasée de pomme de terre
Tomme de brebis Bio de Carayac, jambon fumé de la Trappe
Saumon fumé Williams et James ou Gravlax de saumon, sauce raifort aux herbes,
écrasée de pommes de terre au citron confit
Cari de filet mignon de porc et banane
Filet mignon de porc sauce miel soja
Fajitas de blé noir
Les composées au fromage
Tomme bio fermière de brebis de Carayac (46)
ou chèvre frais ou Camembert AOP au lait cru,
jambon artisanal de la Manche (blanc ou fumé), accompagnée de purée
et légumes du jour, sauce cidre.…………… 10.90 €
En guise de fromage
La chèvre ou la camembert ( tomme suppl 0.50€)
avec du miel et de la salade verte ……………. 5,90€
Les galettes composées
Composez vous-même votre galette, choisissez les ingrédients de votre choix leur nombre , vous avez 551 possibilités, faites confiance à votre imagination et à vos envies !
La galette (sarrasin et 10% de blé) beurre salé ………….… 2.70 €
Les ingrédients à 1.50 euros :
Œuf de la ferme du Vinehay, Montebourg
Emmental
Fricassée de champignons frais de Paris
Concassée de tomates à la tomate séchée
Fondue d’oignons
Crème fraîche froide d’Isigny Sainte Mère
Purée du jour Légumes du jour
Les ingrédients à 1.90 euros :
Jambon blanc artisanal de la Manche
Jambon cru fumé des Jambons du Bocage
Lardons fumés de la Trappe de Bricquebec
La galette enfant,
1/2 tranche de jambon blanc, emmental ………… 4.90 €
Carte des desserts
La beurre (salé) …………… 2.10 €
La beurre sucre …………… 2.50 €
A la confiture maison …………… 4.20 €
Miel artisanal de la Manche …………… 4.30 €
Citron …………… 4.10 €
Crème de marron « allégée » …………… 4,80 €
Chocolat maison …………… 4.70 €
Caramel beurre salé maison …………… 4.70 €
Compotée de pommes, caramel beurre salé …………… 5.40 €
Citron, caramel beurre salé…………… 5.70 €
Banane chocolat …………… 5.30 €
Crêpe flambée (gd Marnier, Rhum, Calvados) …………… 5.50 €
Supplément pour se faire plaisir
Chantilly* maison …………… 1.40 €
Amandes …………… 0.80 €
Noix de coco …………… 0.70 €
Caramel beurre salé ou chocolat …………… 1.50 €
Flambage 2 cl (Rhum blanc, Calvados, Grand Marnier) …………… 3.40 €
Une boule de glace ou sorbet maison…………… 2.40 €
La boule de glace maison…………… 2.90 €
Les deux boules de glace maison…………… 4.70 €
Le café Gourmand (4 petits desserts maison) …………… 6.90 €
Le thé Gourmand …………… 7.90 €
* crème fouettée